【自制火腿肠的家常做法】
摘要:本文介绍了如何在家里自制火腿肠的家常做法,包括配料、用具和步骤等,是一款口味独特、受欢迎的家常菜肴。
火腿肠可以说是一种十分受欢迎的肉制品,它有独特的口感和香味,可以搭配很多食物,经过处理和改良后也广受消费者喜爱。而且,大家也可以自己在家里尝试制作火腿肠,加之目前市场上食品配料的普及,让我们可以自制出精致可口的火腿肠,满足属于自己的味蕾!
材料:
4斤肋肉,1斤猪肥肉,1斤猪瘦肉,3大勺盐,一勺糖,50克肉桂,40克胡椒粉,30克八角,30克干辣椒,30克五香粉,30克花椒,20克蒜,2个大葱,3头大蒜,100克芝士,20克乳清,50克玉米淀粉,20克淀粉,20克菌粉,10克香菜,10克青蒜,1个鸡蛋,黑胡椒和烟熏香料适量。
步骤:
1. 将肋肉、肥瘦肉分开剁碎,加入盐、糖、肉桂、胡椒粉、八角、干辣椒、五香粉、花椒、蒜末、大葱末、大蒜末和胡椒熬煮,搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏保存。
2. 熬煮好的肉馅加入搅拌机中,搅拌均匀,然后将芝士、乳清、玉米淀粉、淀粉、菌粉、香菜、青蒜和鸡蛋加入盆中混合均匀;
3. 将第2步中混合好的材料混合到第1步中熬煮好的肉馅中,搅拌均匀,然后将混合好的肉馅放入袋子或碗中;
4. 把肉馅装进火腿肠皮,用绷带固定好;
5. 将火腿肠装入冰箱冷藏保存,然后煎烤或烤肠,烤至棕色即可。
总结:自制火腿肠的家常做法是多么不费心,好操作,材料也不难找到,经过一番熬煮,烤肉,等一系列步骤,就可以品尝到美味可口的火腿肠了。
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