摘要:兔子奶酪是一种特色传统食品,以兔肉为主题原料,被广大美食家誉为美味可口、营养均衡的优质美食。本文将详细介绍兔子奶酪的做法,包括准备材料、制作步骤和烹饪技巧等。
兔子奶酪的做法:
1. 准备好所需材料:除兔肉外,还有面粉、牛乳、白芝麻、葱花、菜心、红枣、冰糖、猪油、花椒、胡椒粉、香菜、海鲜酱油、蚝油、盐、八角、桂皮等。
2. 兔肉洗净,沥干水分,放入碗中拌入猪油,腌制20分钟以上,为以后料理做准备。
3. 大葱剁碎,菜心洗净撕成小丁,八角、桂皮洗净,放入沸水内煮10分钟捞出,过凉后,剁碎备用。
4. 兔肉放入锅中加入清水,烧开,撇去表面沫,捞出,放入碗中,拌入剁碎的香料,如花椒、胡椒粉、盐等,加入适量细砂糖,抓匀,放入冰箱冷藏20-30分钟,使兔肉有更佳的口感。
5. 锅中加入少许油,大火热锅后,倒入适量面粉,翻炒至有金黄香味时,放入牛乳,煮至粘稠即成。
6. 热锅中加一勺油,将兔肉下去,多道反复翻动,煎至肉熟,取出放入碗中,加入制作好的牛奶粉;
7. 将葱花、菜心、红枣、花椒、桂皮、八角等粗绞一起拌和,加入少许海鲜酱油、蚝油、冰糖和一勺猪油,拌和均匀;
8. 将步骤7的拌和物集中放在一边,不要炒熟;
9. 热锅中放入炸好的兔肉丝和步骤7的拌和物,放入适量白芝麻,翻炒均匀,炒至全部蔬菜熟透、汁液变得浓稠,最后加入适量香菜翻炒均匀,即可关火上桌。
总结:以上是关于如何制作兔子奶酪的介绍,从准备材料、拌和、烹饪等步骤介绍了兔子奶酪的制作方法,可以自己动手做一份属于自己的兔子奶酪,享受美食带来的快乐。
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