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腊鸭做法怎么熏(腊鸭做法怎么熏制)

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腊鸭做法怎么熏(腊鸭做法怎么熏制)

腊鸭做法怎么熏？熏制腊鸭其实挺简单，而且味道鲜美，是很多人口中的美食。准备材料有腊鸭、食用五香粉、生抽、料酒、姜片、葱姜蒜、大料、小茴香、干辣椒、香菜等。

      

腊鸭做法怎么熏？熏制腊鸭其实挺简单，而且味道鲜美，是很多人口中的美食


      首先，需要把腊鸭外熏，将食用五香粉、生抽、料酒、姜片、葱姜蒜、大料、小茴香、干辣椒、香菜混合拌匀，做成腊味料。然后，将外熏料涂抹在腊鸭上，再用膏肓纸把腊鸭包好，以便腊鸭入味。

      最后，把腊鸭用铁针插起来，放到锅里，加入一些清水，用软火煮，放入干花椒、八角。待水开后，调整火候，保持沸腾，煮20分钟后，把腊鸭捞出，洗净，浸泡在温水中妥善保存。

      通过上述步骤，腊鸭熏制完成。腊鸭出锅后，皮薄汁多，口感质地鲜香，入口即化，回味无穷，口感清新，真是不可多得的佳肴。在腊鸭的制作过程中，需要注意的是，要保持腊鸭的口感鲜香，请务必用小火炖煮，不要乱加油料，同时也要注意熏腊的时间，一定要足够的时间，这样才能保证腊鸭入口口感佳。

      总之，熏腊鸭做法总体要求简单易学，对熏制料的比例也要掌握合理，最重要是炖煮时时间要控制好，这样才能做出质量上乘的腊鸭来。

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