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腊鱼怎么煮粥做法窍门(腊鱼怎么煮粥做法窍门图片)

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腊鱼怎么煮粥做法窍门(腊鱼怎么煮粥做法窍门图片)

摘要：腊鱼具有独特的口味，煮成粥不但维持其原有的风味，感官体验也更加可口。本文将为您介绍腊鱼煮粥的方法及窍门，以及烹饪腊鱼粥所需要注意的事项。

      

摘要：腊鱼具有独特的口味，煮成粥不但维持其原有的风味，感官体验也更加可口


      腊鱼煮饭可以保留其原有的营养素、颜色与口味，并因此在深厚的腊鱼香中融入饭的香浓。腊鱼是一种营养丰富的海鲜，南方人一般会把它做到粥中去，营养丰富，味道美味，在腊月里是必吃的特色食物之一。腊鱼煮粥因其口感醇厚、回味悠长而得到了很多人的喜爱，这也正是腊鱼粥一直流行的原因之一。

      腊鱼煮粥的做法及窍门：

      1.准备好所需的原料：大米500克，腊鱼500克，鸡蛋2枚，姜片20克。

      2.把腊鱼放入清水中浸泡5-10分钟，用手轻轻搓洗腊鱼；

      3.将腊鱼、米、姜片、鸡蛋放入电饭煲内，盖上锅盖，用“粥”模式煮30分钟；

      4.取出腊鱼和姜片，鸡蛋煮熟后，加入腊鱼汤，加入少许盐、鸡精、味精调味；

      5.最后，再将腊鱼煮入粥中，用大火煮20-30分钟，直到腊鱼变得烂软。

      在烹饪腊鱼粥时，需要注意以下事项：

      1.腊鱼喜欢放盐，但在放盐前要先将腊鱼浸泡，因为腊鱼对盐的吸收能力很强，所以放入腊鱼的盐范围应当以少量为宜；

      2.腊鱼容易腐烂，所以在煮粥前要将腊鱼洗净，以防止感染病菌；

      3.腊鱼搭配米饭做粥的味道会更好，并且米饭的容易吸收汤汁，因此腊鱼汤既可以做粥，也可以做炖菜；

      4.对于沸腾过度的腊鱼汤，最好迅速加入一定量的冷水，以抑制熬煮过度；

      5.煲好的腊鱼粥最好立即将其盛入深盘，以避免 长时间加热而影响口感。

      腊鱼煮粥是一种经济实惠、味道鲜美的营养食品，它的烹调方法比较简单，但需要注意一些小窍门，可以帮助您做出可口美味的腊鱼粥。

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