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腊鱼怎么炒菜做法视频(腊鱼怎么炒好吃视频)

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腊鱼怎么炒菜做法视频(腊鱼怎么炒好吃视频)

摘要：腊鱼炒菜是一道不失传统风味的家常菜，它既可以佐餐，也可以单独作为一道菜肴，是很多人的最爱。腊鱼有清补、祛湿、养胃等功效，这里介绍一个腊鱼炒菜的做法视频，内容包括备菜准备、步骤介绍和烹饪小贴士等。

      

摘要：腊鱼炒菜是一道不失传统风味的家常菜它既可以佐餐也可以单独作为一道菜肴


      准备：腊鱼2个，青椒1个，土豆3个，洋葱1个，姜片适量，料酒1勺，盐2勺，花生油2勺，细砂糖1勺，香油1勺，鸡精1勺，胡椒粉少许。

      步骤：

      1. 将腊鱼洗净，用刀片剖开，然后撒上少许盐，腌制10-15分钟，腌好的腊鱼放在凉拌盘里备用;

      2. 青椒切粒，土豆切丝，洋葱切丝，姜片切片，将这些材料调好，备用；

      3. 热油，放入腊鱼，中火煎至两面金黄，出锅，备用；

      4. 把油留在锅里，放入洋葱丝煸炒，加入盐、料酒、糖、鸡精拌匀；

      5. 再放入青椒粒和土豆丝，中小火翻炒至以上材料八成熟；

      6. 最后加入腊鱼，加入香油和胡椒粉，快速拌炒，几下火即可出锅。

      烹饪小贴士：

      1. 将腊鱼剖开后，用刀刮去鱼骨，这样能减少骨头带给腊鱼的杂味；

      2. 腊鱼炒菜时，拌酱汁时，可以加入一点老抽，这样腊鱼的酱汁会更加醇厚；

      3. 炒菜的过程中，要时不时的搅拌，以免糊锅；

      4. 调料不要放太多，这样食物才会更加健康和美味。

      总结：以上就是腊鱼炒菜的做法介绍，以及烹饪小贴士，只要按照步骤准备好材料和调料，也能够轻松做出美味可口的腊鱼炒菜。

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