摘要:腊肠炒面是一道汉族家常菜,食材简单、口味纯正。本文介绍了腊肠炒面的做法,包括准备原料、烹饪步骤等,并提供了一些在制作过程中容易出错的注意事项。
腊肠炒面是一道汉族传统家常菜,融合了五香腊肠、蔬菜和面条的独特风味。其制作用料简单,却能呈现出精致的色香味,口感鲜美、爽口。下面将介绍如何制作口味纯正的腊肠炒面,让你一试就上手!
准备原料:一条腊肠(5-6克)、两根洋葱、一根胡萝卜、半斤米粉(米面也可以)以及葱花、姜丝等调料。
烹饪步骤:
1. 将腊肠、洋葱、胡萝卜切成碎末,再加入葱花、姜丝等调料,把它们一起搅拌均匀。
2. 热锅中倒入适量油,待油热后放入腊肠搅拌翻炒至熟,并调入适量盐、鸡精、香油和料酒,稍微翻炒几下即可。
3. 锅中倒入适量水,加入腊肠翻炒物,再添加米粉(米面),搅拌均匀,改小火,不断搅拌,使之面粉变稠,最后加入老抽翻炒至汤水收干即可。
总结:腊肠炒面是一道汉族传统家常菜,口感鲜美、爽口,具有独特的风味。制作简单、用料少,可以在家中轻松尝到爱不释口的浓郁美味。在制作过程中要注意火候的控制,不断搅拌,使之面粉变稠,最后再加入老抽,把汤水收干即可。
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