克东腐乳是一种以豆制作而成的传统口味食品,它有淡淡的乳香味、稍有苦味。清微甜,口感坚硬而爽口,具有滋补和抗癌作用。
克东腐乳的制作比较复杂,大致可以分为以下几个步骤:一是炒制,即将豆放入锅中加热,如果要做出金黄色的口味,还要在炒制豆时加入少量的糖;二是凝固,将豆以比例加入水中,用开水煮开,然后放入凝固剂,使其冻结成块;三是熬制,将冻结的豆块放入锅中,加入干黄酱熬制,使其充满乳香味;最后,将熬制过的豆块放入模具中,通过冷曲法压制成块,得到最终的克东腐乳。
克东腐乳的营养价值丰富,富含多种营养成分,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等,而且具有良好的抗癌抗衰老作用,可以增强人体免疫力。同时,凝固而制成的克东腐乳,易于贮存和运输,质量安全可靠,受到消费者的欢迎。
目前,克东腐乳在全国各地都很受欢迎,根据市场调查,2018年克东腐乳的市场销量在329629吨,同比增长了119197吨,预计2019年市场销量将会继续上升。
总之,克东腐乳以其香浓可口的口感和高营养价值而备受消费者的青睐,备受消费者喜爱,市场前景广阔。
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