摘要:炒腊肠是一道国人喜欢的菜肴,受到大众的喜爱。无论是晚餐还是午餐,都不乏使用腊肠的家家户户。下面就来介绍几种怎样炒腊肠好吃的做法。
第一种方法:炒腊肠泡椒。将腊肠切粒,榨干水分,然后加入精盐、鸡精和生抽,泡上料酒、姜片、葱姜蒜等即可。在热油中放入腊肠粒,取出后拌入泡椒料即可。
第二种方法:炒腊肠焖面。将腊肠切粒,榨干水分,然后炒制出香味,加入熟油菜、胡萝卜、青豆和青椒等蔬菜,再倒入适量的水,加入料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐等调料,随后盖上锅盖,中火焖煮15-20分钟,就可以品尝到正宗的炒腊肠焖面。
第三种方法:炒腊肠炒香菇。选用大白菇和腊肠,将腊肠切粒,去皮切成末,大白菇去根洗净切块,加入精盐、鸡精、料酒和生抽,将腊肠粒和大白菇块放入锅中,加入油量,开中火炒至变色即可,加入花椒、香菇同起炒,最后加入葱花,腊肠炒香菇便完成了。
总结:炒腊肠既可以炒出泡椒口味,也可以煮出焖面,还可以配上香菇炒出美味,三种炒腊肠的做法都可以在家轻松做到。然而,做好炒腊肠的门槛很低,但是有一点非常重要,就是要在炒腊肠之前把水分榨干,否则炒出来的腊肠易糊锅。
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