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腊肠怎么烤茄子做法(腊肠怎么烤茄子做法窍门)

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腊肠怎么烤茄子做法(腊肠怎么烤茄子做法窍门)

腊肠烤茄子是个挺简单的家常小菜，做出来口感鲜美、营养萜热，一般用来伴菜或者早餐，深受万千家庭的喜爱。下面这种方法就是腊肠烤茄子的一种最典型的做法，口味醇厚，十分可口。

      

腊肠烤茄子是个挺简单的家常小菜做出来口感鲜美、营养萜热一般用来伴菜或者早餐


      首先，选择新鲜品质的茄子。茄子应该光滑、色素均匀、没有虫蛀或者其它伤痕，如果你有一定经验，可以根据茄子的重量来确定新鲜程度。把茄子洗净，用刀横切成四等份，压扁即可。

      然后，准备腊肠，剥开腊肠外皮，取出腊肠内部香料，将其粒粒分离，撒在茄子上，再将腊肠碎片撒在茄子表面，最后加入一些油、盐和胡椒粉拌匀，即可放入烤炉烤熟。

      接下来，在烤茄子之前，先烤一下腊肠，把腊肠片整齐的摆在桌上，用刀边刮边把腊肠切成小片，再把小片放在茄子上，每份茄子上分撒4-5片腊肠，然后把腊肠覆盖住茄子，待腊肠沾上油后，可以放入烤炉烤熟。

      最后，将腊肠烤好的茄子拿出来，放入盘中，待其凉后，加入少量蒜末、洋葱末，再淋上芝麻酱和香醋，即可准备上桌食用。

      总的来说，烤腊肠茄子简单可口，而且口味鲜美，不少人都乐于把它当作伴菜或者早餐，因为它的相对价格便宜容易接收，也很容易把一道美味的佳肴出炉。

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