摘要：久负盛名的腊肉是国人最喜爱的食材，里面含有丰富的营养成分，但是不少人可能不知道腊肉怎么晒才能更加美味。在这里我们将为大家讲解如何正确晒腊肉，使得腊肉更加美味可口。
准备工作：晒腊肉需要准备一些材料，包括4-6片腊肉，2-3支烧烤棒、20-30克酱油、10-15克白糖、3-5克醋、1-2勺料酒、半勺胡椒粉、1-2勺水淀粉。
烤制过程：1.先把腊肉洗净，用温水浸泡10分钟，然后用凉水冲洗干净，之后把每块腊肉放在一个浅盘中；2.酱油中加入白糖、醋和料酒，搅拌均匀，然后把酱汁均匀的涂抹在腊肉上；3.把腊肉竖立放在架子上，隔用烧烤棒支撑，把架子放到热火上；4.整个烤腊肉的时间一般要在30-40分钟，保证腊肉表面金黄，里面嫩滑；5.烤好的腊肉取出来，用水淀粉勾芡淋在腊肉上，蘸一勺胡椒粉即可。
总结：腊肉晒制虽然简单，但是有一定技巧，要保证腊肉表面金黄，里面嫩滑，加入水淀粉和胡椒粉使腊肉更加美味可口。
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