摘要:腊猪排骨常见的做法有红烧、炸、拌、状元养平等,都拥有各自的风味特质。本文将介绍如何做出口感爽脆的炸猪排骨,及其准备材料和制作步骤。
准备材料:腊猪排骨400克,油适量,低筋面粉2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,葱花1大匙,姜末1大匙,蒜末2大匙,鸡精1小匙,胡椒粉1小匙,酱油2大匙,老抽2大匙,葱段1/4束,香菜1/4束。
制作步骤:
1. 将腊猪排骨放在一个容器中,加入料酒,葱花,姜末,蒜末,盐,鸡精,胡椒粉,酱油,老抽,拌匀,浸泡至少半小时;
2. 浸泡好的腊猪排骨撒上低筋面粉,混合至每块肉上均匀的以上面粉;
3. 热锅,放入适量的油,油热后将排骨放入,小火炸至表面金黄;
4. 将炸好的腊猪排骨放入沸水中焯一下,捞出沥干,再放入碗中;
5. 将葱段,香菜放入沸水中焯一下,捞出放入碗中,装盘即可。
炸猪排骨算是腊猪排骨的一种常见做法,此菜肴口感爽脆,鲜香可口,而且十分易于制作,不仅营养价值很高,而且还有益于补充身体所需的营养物质。这种做法对于那些常年缺乏饮食结构平衡的人士尤其适用。总之,腊猪排骨可以说是一道家庭中不可或缺的菜式,受到很多人的喜爱。
总结:腊猪排骨可以做出多种美味可口的食品,其中炸猪排骨尤为受欢迎,口味爽脆,而且制作简单易学,营养丰富,是不可多得的家庭餐桌美食。
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