脆鱼是一种蛋白质、矿物质以及多种维生素的绝佳来源,是中国传统的家常菜之一。近几年,由于它的美味、健康和营养特性,脆鱼受到了国内外消费者的越来越多的青睐。
准备材料:脆鱼1000克,生姜20克,葱20克,食盐10克,淀粉5克,酱油7克,生抽5克,老抽3克,料酒2克,白胡椒粉1克,水发玉米粒40克。
做法:1.将脆鱼放入清水中浸泡30分钟,洗净去除血水;2.把浸泡好的脆鱼放入沸水锅中烫一下,然后捞出放入待用;3.将生姜、葱分别洗净拍碎;4.将拍碎的生姜、葱放入油锅中,加入食盐和淀粉,中火爆香;5.将爆香的调料淋在脆鱼上,加入酱油、生抽、老抽和料酒再拌匀;6.把煮好的水发玉米粒加入脆鱼中,用小火炖10分钟;7.最后加入白胡椒粉,大火快速翻炒几下即可出锅。
脆鱼是一道以脆鱼为主料而制成的中国传统家常菜。它富含蛋白质、矿物质和各种维生素,而且营养丰富,味道独特,在烹调方式上又呈现出多样的变化。它的特殊的烹调工艺,让脆鱼口感丰满,入口即化,是一道用来招待客人或家庭团圆的绝佳佳肴。
总之,脆鱼除了口感极其独特外,它的营养也是不容小觑的。经过一番精心准备,脆鱼不仅口感鲜美,而且营养价值也是十分高的,是一道不可多得的家常美食。
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