肥牛做法蚝油，是一道美味的小吃，含有丰富的营养，主要原料有肥牛、胡萝卜、鸡蛋、葱头、蒜瓣、蚝油、鱼露、香油等。烹饪肥牛做法蚝油的步骤非常简单，要从肥牛选料开始，再到最后上桌，只需要12分钟即可完成。
首先，准备好所需食材，肥牛、胡萝卜、鸡蛋、葱头、蒜瓣、蚝油、鱼露、香油等，将肥牛切成丁状，然后放入一盆中加入一勺蚝油、半勺香油、半勺鱼露、一勺精盐，用筷子把肥牛片搅拌均匀，腌制15分钟。
接着，将切好的胡萝卜、葱头、蒜瓣分别备用，并用精盐、料酒、上汤、橄榄油把肥牛腌制均匀，然后将其放入锅中，迅速翻炒。将肥牛炒至焦黄色，加入切好的胡萝卜、葱头、蒜瓣继续翻炒，最后淋上蚝油，再加一些香油、精盐和鱼露，充分搅拌均匀即可出锅。
烹饪肥牛做法蚝油的过程简单易操作，优美的颜色和鲜美的香气令人回味无穷，而且营养价值也很高，对于保护身体健康十分有好处，是一道非常受欢迎的小吃。在烹饪的过程中，应该注意调好营养比例，确保食材既要有美味又要有健康，这样才能确保自己吃到健康美味的食物。
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