1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

肋排怎么剁做法(肋排怎么切开)

糖醋 • • 鲁菜

肋排怎么剁做法(肋排怎么切开)

肋排是以猪胸腰肉为原料制作而成的菜肴。肋排以其鲜美多汁、口感软嫩受到人们的青睐。剁肋排是一道较风味浓郁的家常菜式，下面就详细介绍剁肋排的做法。

      

肋排是以猪胸腰肉为原料制作而成的菜肴


      首先，将新鲜的肋排切片，必要时可用刀把肋排对切，并去除多余的筋膜；

      其次，将切好的肋排片放入盆中加入料酒、盐、糖、生抽、醋和适量的水，腌制20分钟，目的是使肋排不易破碎、口感更软；

      再次，装好所有的调味料，包括花椒、八角、干辣椒、大料、青椒、红椒等，并开始炒锅烹饪；

      最后，将腌好的肋排放入油锅进行爆炒，然后倒入调好的料，继续烹饪，最后加入少量清水，完成整道菜就可以上桌了。

      由此可见，剁肋排是一道比较传统的家常菜式，但因为制作过程简单易懂，常被用来做节日的食物。虽然剁肋排可以随意调整调料，但那些在烹饪中不可缺少的调料，如料酒、盐、花椒、八角等，一定要精选新鲜，更需要考虑到各种调料的搭配，以调出更美味的风味。

      总之，剁肋排是一道不错的家常菜，它不仅品尝起来美味，而且也有益健康。在制作的过程中，使用新鲜的原料，严格按照上述步骤进行制作，并且考虑各种调料的搭配，才能做出美味可口的肋排。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_64875.html

糖醋糖醋
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐