肉里脊是一道健康、美味的传统中式菜，是餐馆里主要的热菜之一。它的制作非常简单，首先准备好食材：肉里脊2斤、大葱100克、生姜10克、料酒1小匙、白糖5克、芝麻油20克、芝麻10克、盐5克、香油5毫升，把这些材料都准备好准备放入盘子中。
然后用刀将肉里脊切成片状，放入清水里洗一遍，把水沥干，把肉里脊放入盘子中。大葱切成末，生姜切成末。
把油烧热，放入适量的料酒、白糖、芝麻油、芝麻、盐，用小火炒香，把炒香的酱料淋在肉里脊上。
再把大葱、生姜放入，把肉里脊用叉子翻炒，加入少量清水，熬煮至肉里脊变软，看肉里脊有色，把香油放在最后，翻炒几下，就可以起锅了。
总之，肉里脊制作过程简单而美味，但是还是需要注意一些细节，比如把肉里脊切片均匀，把材料放入盘子时要按步骤，把油烧热也要留意时间，把味精放入的数量也要把握好，以防肉里脊口味过重。此外，要煮好的肉里脊口感才最好，还需要耐心翻炒，使其表面金黄，鲜嫩可口。
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