摘要：肉酥饼是以牛肉为主要原料和面粉为辅料的传统中式美食。它有多种做法，可以根据不同的口味来变换，有些加入了蔬菜，有些则加入了大蒜，而一般来说都需要调入清汤，使配料更加软化，而整体也更加好吃。
首先，准备好所需的食材，如新鲜的牛肉、面粉、蔬菜、洋葱等。牛肉是肉酥饼的主要原料，应选用新鲜肉制作，以尽量保留营养成分。面粉是肉酥饼重要的辅料，它能够将其他的食材凝固在一起，使其不易分開。此外还需要准备盐，用于调味。
接下来，把牛肉切成小碎块，加入盐、洋葱、蔬菜等其他调料搅拌均匀，然后放入面粉中，加水（清汤），搅拌均匀。把面粉-水混合物分割成均匀的小圆球，把它们放在案板上，捏成一个个的薄薄的饼子，在饼子的中间用勺子挖出一个小洞。
最后，将准备好的肉酥饼放入油锅内，中火煎至两面金黄，即可享用。随着口感的不同，蔬菜也可以根据个人喜好进行调整，以增加不同的口感，让肉酥饼更加美味。
总结：肉酥饼是一道以牛肉为主要原料，配以面粉、盐、洋葱、蔬菜等辅料制成的传统美食。它制作简单，口感软糯，可以根据口味和喜好调整不同的配料，以迎合不同口味。
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