肉丸是一种传统非常流行的中国小吃，最早有着悠久的历史。它以肉馅为主要原料，加入蔬菜、调料，形成搭配得当的美味佳肴，营养丰富、入口即化、清淡可口，风行全国各地。据调查统计，目前大多数城市，尤其是城市年轻人，肉丸的消费量正在上升，用餐频率越来越高。
凡是做肉丸的原料，有鸡肉、猪肉、牛肉，也可以搭配萝卜、海带、青菜、木耳、芹菜、菠菜等蔬菜，根据配方做出不同口感的肉丸，有些比较软嫩、有些比较韧性，口感美味丰富。加入调料，如盐、味精、酱油等，当然还可以根据个人口味加入香料，调出独特的口感。
做肉丸的最常见的做法是把先前准备好的肉馅和蔬菜拌和后，再依次把盐、糖、橄榄油、芝麻油等调料混合均匀，接着放入葱姜蒜末咱肉馅里，发酵到完全吸收，然后搓揉成质地细腻，将成型的肉丸放入沸水中煮熟即可，用筷子捞出放凉即可食用。另外，还有炸肉丸、蒸肉丸等方法，可以根据自己的喜好进行制作。
总之，做肉丸这样一道美味佳肴，在烹饪技艺上简单实用，只要注意原料搭配和实用技巧，准备好肉馅和配料就可以轻松做出美味的肉丸。而且，肉丸的健康性也值得提倡，它可作为一种营养均衡的主食，既营养又美味，适合家庭聚餐和日常用餐。
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