摘要:肉丸炒面是一道丰富多彩的家常菜,既能满足我们肉类摄入的需要,又能补充谷物和蔬菜,是一道搭配合理、营养均衡的美味小菜。
一、材料准备
肉丸炒面所需的材料有面条、肉丸、咸菜、豆芽、干辣椒、大蒜、冬菇及盐等。
二、做法
1. 将面条放入滚水中,加少量油,煮至透明即可;
2. 另起一锅烧水,将肉丸和豆芽放入锅中,放一小勺盐,烫熟后捞起备用;
3. 另起一个锅,放入少许油,将大蒜、咸菜炒香,加入干辣椒继续翻炒;
4. 把面条和烫熟的肉丸、豆芽,加入锅中翻炒,最后加入冬菇翻炒至熟,即可出锅。
三、烹饪技巧
1. 使用耐热的锅烹饪,可有效避免面条粘锅;
2. 烹饪不要过久,以免影响口感;
3. 为保持营养份量,可在热锅上快速翻炒;
4. 不同口味的调料,可根据个人口味自行选择;
5. 为提升口感,可加入少许香油或淀粉。
总结:肉丸炒面是一道简单又好吃的家常菜,材料耐烹、烹饪时间短,步骤简单、加工简洁、既具备美味又兼具营养,是许多家庭常备的一道小菜。
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