《肉丝怎么家常做法大全》
摘要:肉丝是一种普遍受欢迎的家常菜,口味多变,耐人寻味。本文从历史到做法,从调料到搭配,为你带来最全面、最丰富的肉丝做法大全。
历史上,肉丝可追溯到3500年前的古埃及时期,后在中国古代食谱《食疗本草》与《食物禁忌》中都有记载。清朝则有把肉丝作为宫廷菜的说法,肉丝也出现在明清小说作品《红楼梦》中,以及民间文学中的“素食传说”等。
在现代,肉丝菜品的口味越来越多样。从最简单的清淡口味到五香口味,从熟食店里的特色肉丝到串烧店里的各式腊味,应有尽有。根据不同口味,肉丝的做法也不尽相同,一般可以分为以下几种:
一是清淡肉丝做法。这是最简单的一种肉丝做法,先蒸肉丝,再用植物油炒香,最后加葱姜蒜调料即可。这种口味搭配白饭、米粉或是拌面都很不错,适合每一个家庭。
二是五香肉丝做法。拿到蒸好的肉丝,加入五香料加以炒香,再加入少许砂糖,最后放入红辣椒搅匀可以上桌。由五香料所带来的美味,令这道菜口味浓郁,香气扑鼻,颇受大家喜爱。
三是早炒肉丝做法。先将香葱切碎,炒出香味后,加入肉丝,待肉丝熟后,在加入适当的酱汁即可。这种口味搭配日常的凉面、水饺、米粉等都非常的棒,很受人们的喜爱。
四是串烧肉丝做法。把蒸好的肉丝切碎,加入腊肉丝、香肠肉丝一起煸炒,加入腊味熬炖,再撒上花生米即可。或者把肉丝卷起来,准备上色料,酱汁,再裹上一层芝麻,然后再烤制即可。
总之,肉丝是一种普遍受欢迎的家常菜,不同口味和做法能够让你从中挑选出最适合自己的家常菜。在选材、调料、烹饪、搭配等方面多多研究,就可以做出一道简单而又精致的肉丝大餐。
总结:肉丝的历史由古埃及可追溯,口味多变,最简单的清淡口味到五香口味等。根据口味不同,肉丝的做法也不尽相同,比如清淡肉丝、五香肉丝、早炒肉丝、串烧肉丝等,选材和调料上要多留心,就可以做出美味可口的肉丝大餐。
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