烹调肉丝瓜的摘要
肉丝瓜是一道非常受欢迎的家常菜,主要食材是以西瓜丝和肉末为主,具有鲜美可口、香味四溢的特点。它的做法不难,但要注意蒸的时间要适当控制,才能保证肉丝瓜的美味口感。
一、肉丝瓜的历史背景
肉丝瓜的起源不太清楚,但大多数人认为它是宋朝出现的,发明者就是宋朝的李公权,宋朝出现了许多鲜美食品,家们经常用西瓜丝和肉来做菜,最终演变成了肉丝瓜这样一道受欢迎的家常菜。
二、肉丝瓜的烹调方法
1. 选料:选择外形美观、肉质软糯的猪肉来切丝,西瓜也要选择新鲜的,以保证肉丝瓜的口感和营养价值。
2. 制作:将猪肉丝和西瓜丝混合,洗净,然后加入适量的盐、料酒、香油、葱花、姜片等调料,把混合物放入正热的油锅中快速翻炒,然后转移到盘中,把混合物包在一层湿淀粉做成馅料,把馅料点入合成蒸笼中,放入滚水的开水锅内,用蒸的方法来烹制肉丝瓜。
3. 蒸煮:蒸肉丝瓜时要注意控制时间,一般10分钟左右即可,蒸熟后检查肉丝瓜是否已经蒸熟,如果发现肉丝依然还有一点硬,可以再多蒸煮几分钟,蒸熟后取出放凉即可享用。
三、肉丝瓜的营养价值
肉丝瓜是一道营养丰富的菜品,除了肉末猪肉的营养价值外,西瓜还含有丰富的维生素和矿物质,大量的植物纤维有助于促进肠道蠕动,而调料中的香油和香葱也有很多的营养物质可以提供给我们。
总结
肉丝瓜是一道家庭常见的家常菜,它营养丰富,口感鲜美,且制作简单,蒸煮时要注意控制时间,10分钟左右即可,让你的味蕾体验一场美味的盛宴!
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