摘要:儿童饮食是家长面临的一大头疼问题,现代儿童饮食不能只以口味为目标,更需要注重饮食均衡、健康、营养及其他因素,以确保儿童良好的生长发育。本文以儿童饮食为主题,介绍儿童饮食的做法,主要包括生活中的就餐习惯、营养均衡的做法、以及吃什么的抉择等。
儿童饮食从口味到营养,从摄取偏多到摄取偏少各种方面都是家长面临的一大头疼问题。数据显示,多数儿童的营养摄取量不足,常见的问题表现在容易挑食、肥胖等。运用“横向和纵向营养选择”方法来解决这一问题,主要有四个步骤: 1.平衡营养结构,原则是控制脂肪、碳水化合物和蛋白质的比例,使儿童每天摄入热量在每日营养所需(RDA)水平以内; 2.多吃新鲜蔬果和海鲜,如菠菜、西红柿、西兰花、胡萝卜、鱼虾、虾仁等,以保证膳食的多样性; 3.少吃肥肉、糖制品、腌腊食品、炸类食品等高脂肪、高热量的食品; 4.每天摄入足够的水分,确保儿童饮水健康。
除了注意营养摄取外,家长应当为孩子制定科学的就餐习惯,包括规定就餐时间、就餐地点、就餐仪式等。此外,家长应当允许孩子参与家庭膳食筹备工作,如给孩子布置适当的计划,参与购买食材,以激发兴趣和关注重点;还可以安排一些有趣的活动,让孩子担任家庭烹饪的助理,参与制作凉菜或者搭配餐具,为家人分配餐具等。
最后,家长也要向孩子传授正确的食物知识,耐心解答孩子提出的关于食物营养、健康、烹饪等问题,使孩子能够选择健康的饮食,为建立健康饮食习惯创造有利的环境。
总结:儿童饮食是家长必须面对的一大头疼问题,家长可运用“横向和纵向营养选择”方法来保证儿童每天摄入的热量在每日营养所需(RDA)水平以内;制定科学的就餐习惯,允许孩子参与家庭膳食筹备,向孩子传授正确的食物知识,使孩子能够选择健康的饮食,建立健康饮食习惯。
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