摘要:本文主要介绍了如何炸鸡腿,包括原料准备,步骤介绍以及烹饪小技巧等内容。
鸡腿是中国人最喜欢的美食之一,其口感酥脆,外焦里嫩,鲜嫩可口,具有独特的风味。正确地烹饪才能保证出炉的鸡腿更加美味可口。炸鸡腿是一道简单又好吃的餐前小菜,当然也可以作为一道主菜,很受大家的喜爱。下面就随小编一起来学习鸡腿怎么炸吧!
首先要准备好鸡腿,并切成小块,然后用盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜、老抽、生抽、醋、水淀粉调拌均匀,把鸡腿加入到调料中,腌制10-15分钟,然后把鸡腿放入淀粉中,把淀粉布满表面。
接下来,将锅里的油加热,放入腌好的鸡腿,调整中火炸,一定要让油热到够深,让鸡腿上的淀粉可以油炸出黄金色,这样炸出的鸡腿会更加酥脆。
最后,荷叶炸法是炸鸡腿的一个小技巧,所谓荷叶炸法,就是把炸过一面的鸡腿,把另一面用荷叶覆盖,然后把荷叶往里面压了压,这样炸出来的鸡腿,里外都是香脆可口,并且里面有荷叶的特有香味,让甜酸辣口味更加极致。
炸鸡腿是一道简单又好吃的餐前小菜,准备好原料,比如盐、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜、老抽、生抽、醋、淀粉,把鸡腿烹饪出来很容易就能做到脆皮外焦里嫩,并且给鸡腿添加荷叶,口味也可以上升一个档次。在厨房里,通过熟练的技艺,炸出来的鸡腿是大家最喜欢的美食之一!
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