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羊骨头怎么炖鸡做法(羊骨头怎么炖鸡做法视频)

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羊骨头怎么炖鸡做法(羊骨头怎么炖鸡做法视频)

《羊骨头怎么炖鸡做法》的摘要是：羊骨头炖鸡是一道古老佳肴，特点是鸡肉鲜嫩多汁，羊骨头多汁丰富，滋味香甜浓郁。用料以鸡肉、羊骨头、冰糖等为主，制作起来既简单又可口，最适合家庭做法。

      

《羊骨头怎么炖鸡做法》的摘要是：羊骨头炖鸡是一道古老佳肴特点是鸡肉鲜嫩多汁羊骨头多汁丰富


      首先，将鸡剁成小块，再加入适量的盐和胡椒粉腌制半小时左右。另外，羊骨头洗净并用小火焯水，保证去除血渣和污垢。之后，放入腌制过的鸡肉块，加入冰糖和香料，再拌匀，倒入蒸锅中，加水大火烧开，转小火慢慢蒸1.5小时左右，待至汤汁浓郁，即可出锅上桌享用。

      此外，炖羊骨头鸡还要注意几点：

      1、羊骨头必须要用小火焯水，去除血渣，否则会影响整道菜的味道;

      2、冰糖越多越好，加足了才能让炖出的汤汁更香浓;

      3、一定要用大火烧开，同时又转小火慢蒸，可以最大程度的保留鸡肉的原汁原味。

      总之，羊骨头炖鸡是一道古老佳肴，用料以鸡肉、羊骨头、冰糖等为主，制作起来既简单又可口，最适合家庭做法。要注意，羊骨头焯水去除血渣，冰糖要丰富，大火烧开又转小火慢煮，是每个厨师必须要掌握的重要技巧。

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