摘要:儿童早餐是儿童获得营养和能量的主要来源,它不仅影响儿童当天学习工作的效率,还可为儿童将来的成长打下基础。本文通过对儿童早餐的营养成分、做法及少儿拒食等方面进行分析,来探讨儿童早餐怎么做才能最大程度满足儿童营养需要。
儿童早餐是儿童获得营养和能量的主要来源,营养全面的早餐不仅能帮助儿童在当天保持较高的学习工作效率,而且因为早期营养的累积,可为儿童将来的成长打下基础。而且随着社会风气的变化,儿童早餐也慢慢趋于多样化,做法也比以前更加丰富,可谓越来越多元化,但由于时间紧张,便捷食品也慢慢取代了营养价值更高的家庭饭菜,从而让儿童早餐的营养问题受到更多的关注。那么,儿童早餐怎么做才能最大程度满足儿童的营养需求呢?
首先,儿童早餐的营养成分应该符合儿童的营养需求。根据《中国居民膳食指南》,儿童每日所需营养素摄入量,热能占总能量摄入量的50%-65%,蛋白质占10%-15%,脂类 (含不饱和脂肪酸)及碳水化合物占25-30%。此外,儿童早餐还应该加入丰富的蔬菜、水果及鱼类,以提供多种维生素、矿物质等营养素。
其次,养成一定的做法也是让儿童早餐变得营养更全面的重要步骤。准备儿童早餐时,如果主食是米饭,应留意做去皮、细切、加油,以增加口感;若是配菜,则应尽量选择煮熟、蒸熟或者拌炒,控制油脂摄入量,切勿过度炸熟等等;另外,还可尝试使用厨房神器,如电饭锅、慢炖锅等,准备几种健康又美味的家常菜,以改变孩子的早餐习惯。
再者,家长也可以学习一些营养膳食策略,让孩子早餐过起来更有兴趣。比如,可以根据孩子的喜欢,制作好看又好吃的“全家福”早餐,形象直观的形式令孩子感到愉悦;也可以利用多种小点心,丰富儿童早餐的口感,以达到营养均衡的目的;此外,家长可以让孩子尝试调节比例,如米饭+蔬菜+鸡蛋,在让孩子自己摆盘,也可以增加孩子的兴趣和营养摄入量。
最后,家长也应了解少儿拒食,并采取有效措施改善。研究显示,孩子拒食的主要原因有:担心口味不好、缺乏食欲、营养不均衡、以及营养过剩等,因此,家长在准备儿童早餐时,应该注意孩子的口味偏好,准备适宜量的食物,同时,注意维持营养均衡,尤其是谷薯类等主食,同时在早餐时间比较宽松,确保孩子有足够的时间慢慢吃完午餐。
总之,要让儿童早餐变得更有营养,就需要家长做好营养的准备,要合理的将营养成分结合起来,吃出一个完整的营养早餐;并且要准备好合适的做法,才能让孩子愿意吃。同时,家长也可以学习一些营养膳食策略,如制作“全家福”早餐,以及变换点心丰富口味,让儿童早餐吃起来更有兴趣,获取更多营养。此外,家长还要重视少儿拒食,了解可能引起拒食的原因,采取有效措施,让孩子享受到营养良好的早餐。
总结:儿童早餐是儿童获得
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