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羊肉片还有哪些做法呢(羊肉片还有哪些做法呢图片)

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羊肉片还有哪些做法呢(羊肉片还有哪些做法呢图片)

摘要：羊肉是有很多食用做法的，其中最常见的做法有烧烤、蒸、水煮、炖、焖煮、卤、拌、酱、糊、拔丝、炸、烙、叉烧等。

      

摘要：羊肉是有很多食用做法的，其中最常见的做法有烧烤、蒸、水煮、炖、焖煮、卤、拌、酱、糊、拔丝、炸、烙、叉烧等


      羊肉是有很多食用做法的，北方人经常与蔬菜炖煮成汤，南方烹饪技术较精湛，主要采用干烹、爆炒、卤制手法，如川菜“花椒羊肉片”、“芝麻羊肉片”、“油焖羊肉片”等。由于羊是一种极为温血的动物，因此在凡是宰杀之后，均需用盐把羊肉片拍打过，这样能让肉更软嫩、美味。此外，羊肉还有不少种烹饪做法，如拔丝羊肉片，是将拍打过的羊肉片焯水冷却后，用刀把羊肉片剖开切成薄片，烫熟，打上芝麻糊，拌入葱蒜备用，口感鲜嫩多汁。另外，叉烧羊肉片，是将羊排腌制好的羊肉片放入烤箱里，1-2分钟就可以完成，将熟透的羊肉片撒上芝麻，放入碗中，淋上芝麻油即可食用。烙羊肉片，是将羊肉片放入拌入料酒、盐、花椒、八角、干辣椒、九层塔等佐料的淀粉水中拌和，再放入微波炉加热，烙熟后即可食用。

      总结：综上所述，羊肉片有烧烤、蒸、水煮、炖、焖煮、卤、拌、酱、糊、拔丝、炸、烙、叉烧等多种做法，不同食用方式口感不同，可以满足不同口味和饮食习惯。

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