羊肉汤是中国流行的传统美食,主要由羊肉、蔬菜以及调味料制成。羊肉汤富含多种营养,营养价值非常高,有安神、降火、滋补元气等功效,深受消费者青睐。以下是羊肉汤做法用什么配料的详细介绍:
一、制作配料:
做羊肉汤首先要准备好羊肉,并将羊肉洗净后码放在厨房的砧板上,进行清洗、剁碎、切片或切成小块,然后用热水煮沸,再用温水冲洗,最后把羊肉放在准备好的汤锅中备用。准备蔬菜,可以选择大白菜、冬瓜、韭菜、萝卜、胡萝卜、小米椒、洋葱、金针菇等,并洗净,切成适当大小的块放置一旁。
二、烹饪步骤:
1. 将锅中的油烧热,将洋葱、金针菇下入锅中爆炒至金黄色,再倒入特制的调料继续爆炒;
2. 加入羊肉片,翻炒均匀,再加入蔬菜块翻炒;
3. 加入适量的清水,调入盐、味精等调料,大火煮开,转小火焖煮20-30分钟;
4. 取出汤中的蔬菜块,撒入熟碎的香菇,放入麻油,搅拌均匀;
5. 将煮熟的蔬菜块放入汤中,搅拌均匀,再放入少许的精盐和料酒,待汤沸腾时即可关火。
总结:羊肉汤的做法用多量的配料,主要由羊肉、蔬菜以及调味料制成。步骤比较简单,但是每个步骤完成得当才能保证汤的鲜美可口。由于羊肉汤的配料不规则,可以根据个人喜好进行搭配,丰富汤中的口感。
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