摘要:羊肉卷冻做法有多种,其中最简单实用的一种是采用烤冷冻法,它可以将羊肉及其配料分开冻做,保证羊肉的新鲜口感,而且不花费很多时间,很适合家庭制作。
国内外羊肉卷的制作和食用方式都是相似的,大体上可以分为两个步骤:首先将羊肉切成片,用盐、胡椒粉和添加料腌制15分钟;然后将腌制好的羊肉分别包在面包片、蔬菜、酱油拌料里,再用油炸制,如此便可以出锅了。此外,热气腾腾的羊肉卷也能够冷冻,如果要这样做,首先将羊肉卷放入冰箱,冷冻10到15分钟,然后取出来,装入密封容器,且容器里不可以有空隙,填充物必须厚实,如果容器有空隙,会影响食物的口感和品质,最后将容器放入冷冻库中,建议冷冻3小时或者更长时间,冷冻之后再食用。
烤冷冻法是一种流行的冻做法,其大致步骤为:首先将羊肉及其配料分开加工腌制,然后将熟肉放入冰箱中冷冻1小时以上,最后拿出来用油烤,只要2~3分钟就能出锅,它不仅可以保证羊肉的新鲜口感,而且可以节省烹饪时间,在家中加工制作起来也比较简单,节约就餐时间,既快又方便,是家庭中一道不可多得的精致小菜。
总结:羊肉卷冻做法有多种,其中最简单实用的一种是采用烤冷冻法,可以将羊肉及其配料分开加工腌制。首先将熟肉放入冰箱中冷冻1小时以上,然后拿出来用油烤,只要2~3分钟就能出锅,它不仅可以保证羊肉的新鲜口感,而且可以节省烹饪时间,在家中加工制作起来也比较简单,节约就餐时间,是家庭中一道不可多得的精致小菜。
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