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羊肉卤怎么做法(羊肉卤怎么做法最好吃)

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羊肉卤怎么做法(羊肉卤怎么做法最好吃)

羊肉卤是一种常见的中国传统美食。它是通过将羊肉浸入用清水，盐，酱油，淀粉，葱，蒜，姜混合而成的汁液，然后加入调料，再放入容器中，用中高温烹饪而成的。羊肉卤的鲜、香、味既入口即化，发人深思，可谓多种调料，味见有变，让人闻香而行。

      

羊肉卤是一种常见的中国传统美食


      羊肉卤的制作分为准备材料和装卤两步，前者是切好了的羊肉、葱、蒜、姜，调料有盐、酱油、食用料酒、淀粉、白醋等；后者是将前者全部放在碗内，加入清水，把混合物搅拌均匀，再在容器里加入少量清水，把混合物浸泡10-15分钟后，小火慢炖，直到羊肉变软、色泽发黄为止。

      在羊肉卤的调料方面，应以咸甜适中的口味为准，不要太咸，也不要太甜。除了上文提到的调料外，还可以根据个人喜好，添加花椒，香叶，芫荽等原料，增加口味。

      羊肉卤具有清香扑鼻，肉质软嫩，口感香脆的特点，除了营养丰富之外，还有多重营养理由，羊肉含有丰富的淀粉蛋白质，维生素B，E，K，钙，磷等，能帮助肌肉修复，增强抵抗力，促进血液循环，有助于减肥，消除肌肉疲劳，适合人们从事劳动力工作的营养补充。

      总之，羊肉卤是性价比很高的一道传统美食。它不但口感好，而且营养丰富，吃起来又有特殊的香味，深受消费者的喜爱。但是，在做这道菜的时候，要注意把控口味，勤加搅拌，保证汤汁的均匀，才能做出一道完美的羊肉卤味道。

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