【羊杂怎么做法去腥】
摘要：羊杂是一种中国传统食材，含有丰富的营养成分，但是一般羊杂口味较重，很多人在做羊杂的时候都希望能把它的腥味去除掉。今天就让我们来看看羊杂怎么做法去腥的几种步骤以及相关的烹饪技巧。
一、先用沸水把羊肉好好的洗净，洗去表面的污垢和血污。
二、放进新的一锅清水，加入一大勺生姜片，中火煮滚，将羊肉煮熟即可，如果是做羊杂汤的话，可以加入一些枸杞子、大枣等配料，放入适量的盐和鸡精；
三、将煮好的羊杂捞出放入凉开水中洗净，再放入清水中煮上2-3分钟；
四、放入清水煮开，放入1大勺醋和2个勺盐，将羊杂浸在里面煮2-3分钟，醋和盐这样做的目的是让羊肉中的氨基酸溶解掉，有效去腥；
五、将羊杂捞出洗净，再放入油锅内炒香，然后放入适量的酱油、白芝麻油，各种调料下厨，放入适量的水，小火慢慢烧制，直到水收浓稠即可。
总结：以上是关于如何做法去腥羊杂的几种步骤以及相关的烹饪技巧，如果想让羊杂味道更好，可以放入一些新鲜的蔬菜，比如芹菜、娃娃菜等，从而使羊杂的营养价值更高，味道也更宜人。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_63061.html
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