羊排骨炖汤是一道汤式菜品，营养丰富，口感入味，也非常容易做。有了正确的配料和一些家常的技巧，任何人都能在家里烹制出羊排骨炖汤。
一、主料：
1）羊排骨1-2斤
2）葱、姜、蒜、料酒适量
3）山楂适量
4）冰糖、盐适量
二、做法：
1）将羊排骨用清水放入锅中，加入葱、姜、蒜、料酒，大火烧开，煮20分钟后取出备用。
2）将羊排骨放入锅中，加入冰糖、盐、山楂，加入适量的水，小火炖2-3小时。翻拌均匀，撒点盐，后可出锅装盘。
三、烹饪技巧：
1）羊排骨要选择肉质细嫩的，炖的时候会更加的香甜美味。
2）羊排骨炖汤的水量不宜过多，比较好的办法是水量只高于羊排骨半截，煮汤时间要拖长，汤汁会有更多果香味。
3）这道汤由于羊排骨和山楂的温补作用，口感温补滋阴，营养丰富，是一道很适合冬季食用的汤品。
四、结论：
羊排骨炖汤，营养丰富，有滋阴补虚、温胃和阴、养颜补血的功效，是冬季养生的很好的食材之一。只要注意羊排骨的选择和正确的做法，就可以烹制出美味可口的羊排骨炖汤。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_63008.html
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