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羊排的家常做法 水煮多久(羊排的家常做法 水煮多久才熟)

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羊排的家常做法 水煮多久(羊排的家常做法 水煮多久才熟)

烹饪羊排都是经由腌制、炸、煮、焖这几种方式分别来完成，而今天要介绍的就是用水煮羊排。

      

烹饪羊排都是经由腌制、炸、煮、焖这几种方式分别来完成，而今天要介绍的就是用水煮羊排


      准备好所需食材：主料：羊排500克，葱段50克，姜片30克；调料：盐6克，味精2克，生抽2茶匙，白糖适量，酱油2茶匙，胡椒粉1茶匙。

      1. 先将羊排放入冷水中清洗干净，然后放入温水中浸泡5-10分钟，让血液溢出。

      2. 把羊排洗净，加上盐、味精、胡椒粉和白糖抓捏着背脊走针一遍，腌制15分钟。

      3. 将羊排放入锅中，加入清水大火烧开，开启自然式调火水煮20-25分钟，再改小火再煮15-20分钟，每5分钟一次进行一次反转，搅拌，保证汤汁时刻煮在羊排的表面，最后加入生抽，酱油调味即可。

      4. 至于装盘，将煮好的羊排放到碟中，中间放一小碗葱段和姜片，然后将汤汁倒在羊排上，再配上熟蒜片，即可上桌享用。

      总结：水煮羊排比较简单，但是也需要理解一些技巧，要求腌制15分钟，在大火上开启自然式调火水煮20-25分钟，再改小火再煮15-20分钟，每5分钟进行一次搅拌，保证汤汁时刻煮在羊排的表面。通过上述步骤，就可以轻松做出家常口味的羊排，口感软烂，满满的家常味儿，是让人垂涎欲滴的羊排美食。

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