摘要:羊排汤是中国传统汤菜之一,由羊肉及其他蔬菜熬制而成。比如羊腩、土豆、茄子、胡萝卜、香菇等。羊肉中的蛋白质和磷脂肪含量较高,能补充人体的营养,具有止痛、抗炎,强壮身体、促进血液循环和生长发育等功效,是小孩子、病患者及老年人都极佳的营养补充品。
羊排汤的做法大致分为两种:一种淹水烧,一种无水烧, 具体来说,第一种是将羊肉放入盆中,加入适量清水,加入配料,大火烧开最后微电再熬煮,大概需要煮2-3小时;第二种是将羊肉放入锅中,将羊肉煎炸至金黄色,然后加入配料,加入适量的油和料酒,放入葱姜蒜煸炒,再加入水,大火烧开最后微电再熬煮,大概需要煮1-2小时。
除了以上两种方法外,用电饭锅也可以煮羊排汤,只需将所有用料进行洗涤,待其凉后,放入锅中,加入料酒、精盐和适量清水,设定电饭锅的煮粥菜单即可,时间根据羊肉的厚度确定,大概需要40-60分钟就可以完成。
总之,羊排汤的烹饪技巧丰富,做法简单易学,而且还有减肥、养颜、强身健体等功效,非常受欢迎。
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