摘要:纸包茄子是一道美味且容易上手的中式菜,其实现即刻的做法不需要复杂的厨艺,只需要准备一些基本的配料和调料,即可准备出这道口感丰富的美味菜肴。
纸包茄子的做法主要包括以下几步:
1. 准备好所需的食材,包括茄子、鸡蛋、姜、蒜、干辣椒、葱、淀粉、番茄沙司、食盐、料酒、醋、白胡椒粉等,随意添加各自喜欢的调料和蔬菜也都可以;
2. 将姜、蒜、干辣椒拌成调料,用少量清水浸泡;
3. 将茄子去皮切片,用料酒、盐和白胡椒粉腌制;
4. 锅中留一小汤匙油,烧热后放入茄子片翻炒,直到茄子变软;
5. 锅中再留一小汤匙油,放入调料翻炒,加入番茄沙司、醋、盐等调料;
6. 将炒好的茄子放入调料中翻炒,加入适量清水,焖烧,盖上盖子;
7. 锅中留少许油,将鸡蛋打入,加入淀粉勾芡成蛋液;
8. 将蛋液倒入步骤6中翻炒的茄子中,搅拌均匀即可。
总结:纸包茄子是一道简单又美味的中式菜,只需要准备好所需的食材和调料,做法也不复杂,将茄子片翻炒,将调料加入翻炒,然后将蛋液倒入翻炒的茄子中,搅拌均匀即可,开启你的美食之旅。
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