烧麦是一种可口的美味食品,也是一种古老的食物。它在多年以前就已经出现,当时它只是一种普通的杂粮,用来生产和激活种子,但随着时间的推移,它也被制成各种形状,这使得烧麦更容易消化,也更容易满足人们的胃口。
烧麦的做法极为简单,主要步骤如下:
第一步:熬制好材料—将燕麦、大麦等杂粮洗净,再将其放入清水中焯烫20分钟,把材料捞起,用纱布及篮子滤干水;
第二步:烘干材料—将材料撒在批量烘干机上,料温不宜低于70℃,保持10小时,熟料出料温度约90℃;
第三步:碾磨材料—将烘好的材料放入碾磨机进行剖开搅拌,调整至理想的粉粒状,出料温度约68℃;
第四步:高温烘烤材料—将碾磨好的材料,放入烘烤机内烤制,温度约150℃,操作时间约2小时;
第五步:抓尺检验—把烘烤好的材料分类,挑选出尺寸合适的;
第六步:包装出厂。
以上是烧麦的做法,烧麦主要涉及到材料熬制、材料烘干、材料碾磨、高温烘烤、抓尺检验以及包装几个步骤,每一个步骤都具有至关重要的作用。在烘焙过程中,温度和时间是关键因素,正确把握温度时间是决定烧麦成败的关键,只有把握好温度和时间,才能保证麦片的口感和营养价值。
烧麦的营养价值非常丰富,它可以提供大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和矿物质,特别是人体必需的氨基酸,无论是吃出烧麦香味来还是直接煮食,烧麦都是最好的选择,也是人们喜爱的零食。
总之,烧麦简单易做,又具有极高的营养价值,因此它在我国的日常饮食中占有重要地位,在健康和美味的要求下受到大家的认可。
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