作为一个中国传统的小吃,红薯糯米丸子受到很多人的喜爱。它的做法其实也不难,用的材料也很简单。
首先要准备的食材有:两两半斤红薯,一斤糯米粉,葱姜蒜,老抽,芝麻油和盐。红薯可以先将皮去掉,然后放入锅中,加上适量的水,用中火煮至变软,捣成糊状后放凉备用。
第二步是把煮好的红薯糊和糯米粉混合在一起,这时要把糯米粉充分拌和,使汤状变成稠状,调入少许老抽,芝麻油和盐,这样可以增加味道。等到糊状稠度合适的时候,就可以把葱姜蒜切碎,加入丸子中,再用勺子舀出一勺,做成圆球形,放入油锅中,用中火慢慢炸熟即可。
炸好的红薯糯米丸子色泽红润,外表酥脆,内里糯软,口感香甜可口,特别适合孩子们,也是大人们出行美食的不错选择。
总结:红薯糯米丸子做法是比较简单的,只要准备好红薯、糯米粉、葱姜蒜、老抽、芝麻油和盐,将蒜姜葱切碎,把糊状稠度合适的糯米糊放入油锅中,炸至表面金黄即可。风味独特,外形精美,口感醇厚,是很多人共同喜爱的美食之一。
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