红薯蒸蛋糕，是一道天然健康、含有丰富营养的低油脂低热量口味甜美的合家欢菜品。2015年，红薯蒸蛋糕迅速成为中国人家里经常出现的家常菜，得到了成千上万家吃货的普遍认可。
红薯蒸蛋糕的主要原料有红薯、鸡蛋以及佐料，具体制作步骤为：①将食材洗净；②将红薯去皮切丝；③鸡蛋打散备用；④将红薯丝、鸡蛋放入容器内，加入适量佐料，搅拌均匀；⑤将搅拌好的红薯蒸蛋糕糊倒入已热锅，以小火慢慢蒸熟；⑥待烤熟，撒入适量葱花，就可以加入餐桌上了。
红薯本身含有丰富的淀粉和糖分，在蒸过程中，糖分会被水分溶解而释放出来，形成稠糊，这时红薯蒸蛋糕就变得香甜可口。鸡蛋里含有的高蛋白、钙、磷、铁、锌等营养素，也有利于人体健康。
红薯蒸蛋糕不仅容易做、口感好，而且还有着营养价值，自带抗氧化、解毒抗病毒的功效，可以增强免疫力，改善免疫力减退、贫血、发育迟缓和神经衰弱等症状。还可以有效降低血糖，降低胆固醇，对心血管及肝脏有一定保健作用。
总之，红薯蒸蛋糕是一个很值得推荐的家常菜。它不仅口感出众、营养丰富，还具有许多保健功效，是一种相对安全的健康食物。在烹制出来后，届时就能受到每个家庭成员的一致欢迎，是一道营养丰富、口感极佳的佳肴，值得大家去尝试。
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