红薯杆儿是一道经典菜品,它以地道的青稞酒汤为基底,用著名传统烹饪技巧料理而成,口感独特。
烹制流程
准备食材:将红薯削皮,切成厚丝,番茄、紫甘蓝、圆葱、南瓜、虾仁、冬菇、芦笋、胡萝卜切成小块;
烹饪:热锅热油,将圆葱快速炒香,随后放入其余食材,炒制10分钟,炒出香味;将青稞酒和水混合,表面淋上少量淀粉,放入锅中,搅拌至浓稠,再倒入红薯丝,煮至熟透;
最后,加入少许盐、味精,以及新鲜红椒碎拌匀,即可上桌食用。
烹饪技巧
1.炒香时,圆葱最好不要太久,否则会损失其香味;
2.放入青稞酒汤时,需要搅拌均匀,以免出现油污;
3.红薯丝煮至熟透,再加入调料,口感更佳;
4.将红椒加入,既能增加清甜的口感,也可提高食欲;
5.最后最好放几片生姜,能有效去腥。
总结
红薯杆儿是一道口感独特的传统烹饪菜品,在料理中,要注意圆葱炒香不要太久,放入青稞酒汤需要搅拌均匀,红薯丝要煮至熟透,加入红椒以及放几片生姜,都能让口感更佳。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_61941.html
相关推荐
-
产妇丝瓜怎么做法(产妇丝瓜的做法)
产妇丝瓜历史悠久。早在春秋战国时期,就有人用产妇丝瓜治疗不孕不育的病症,也引发了有關产妇丝瓜的流传。根据《素问·妊娠经》的记载,当时用来治疗不孕不育的药物中,就有一种叫做“孕黄”的产妇丝瓜。而今天,随...
-
怎么制作烧烤的做法(怎么制作烧烤的做法大全)
烧烤是一种受欢迎的烹饪方式,尤其在家庭吃饭或野外野餐等情况下,它可以满足人们对美味佳肴的渴望。烧烤不仅可以烹调各种肉类,也可以烹调蔬菜、鱼类等食材,大大增加了人们制作烧烤的乐趣;而且烹饪时,人们可以添...
-
火龙果最好的做法是什么(火龙果最好的做法是什么样的)
首先,要在火龙果的外形上有所注意。外表可以使人判断出火龙果的新鲜程度,若外表没有斑驳痕迹,表明该火龙果是近期才从树上采集下来的新鲜火龙果,口感会更细腻、美味。其次,存储时要注意选择恰当的温度。存放在温...
-
江西的辣味菜有哪些做法(江西的辣味菜有哪些做法好吃)
其次,江西的辣味菜不仅有辣味,而且还有很多酸甜的口味。比如豆瓣肉,采用猪肉和豆瓣酱制作而成,口感酸辣可口,还有葱烧辣椒,准备材料是葱结,腊肉和辣椒粉,腊肉烧出香味之后淋上辣椒酱,味道十分美味。此外,...
-
生鸡都有哪些做法(生鸡都有哪些做法呢)
清蒸生鸡是使用清水煮的,口感爽滑,肉质贴膘,看起来醇厚有嚼劲,多数喜欢这种口味的人都喜欢它,而且它可以搭配各种调味料,例如大蒜、姜、葱、香菜等,使鸡肉变得更加美味。水煮生鸡是将生鸡放入清水中,加入适...
-
巴克球有什么做法(巴克球有什么做法和用途)
抛掷球比赛采用三人小队的形式,每个队员的起步点不同。游戏开始后,一队的成员将击球队的成员杆位从小型靶子上拆下,称作“除坏”,随后队员们从起跑位点出发,发球队的成员将把球扔到击球队的靶子上。击球队的成员...
-
栗子营养做法是什么(栗子营养做法是什么样的)
为了有效营养,栗子的存储也很重要。最好把栗子放在密封容器内,以避免呼吸销毁营养成分,切勿将栗子放在日光下,并在厨房中保存密封容器,以防止受潮。总之,栗子本身就是一种非常有营养的食物,能为人体进行全面...
-
如何做泡菜不用鸡蛋的做法(如何做泡菜不用鸡蛋的做法视频)
不用鸡蛋做泡菜,首先要选择最上等的蔬菜,这样才能烹饪出美味可口的佳肴。其次,要把醋汁作好,将非常重要的佐料,如盐、糖、八角、五香粉以及其他佐料混合搅拌均匀,待准备好之后再加入醋,混合搅拌,待混合物变得...
-
用碱怎么发面做法(用碱发面的方法配方)
碱发面的制作需要用到热水、温水、碱水、面粉、混合调料,并要按照一定步骤进行制作,主要流程如下:首先,将热水与温水混合在一起,比例为以热水占80%,温水占20%,把混合的水滚烫加入到面粉里,搅拌均匀,...
-
如何炒酸辣粉的家常做法(如何炒酸辣粉的家常做法视频)
首先,将洗净的米粉放入滚水里煮,当水开后煮几分钟,捞出放凉;然后将青椒、红椒、葱姜蒜切成芒果小丁,快速炒几分钟;接着,将牛肉,干菜,豆苗倒入锅中,加一点清水,中火快炒翻炒;接着,将话梅米、鲜椒花和豆瓣...