《红色莲子怎么做法》摘要:红色莲子是一道很受欢迎的中国传统家常菜,它的主要原料有莲子、猪肉、胡萝卜、青椒等,口味清淡,营养丰富,适合大多数人食用。本文将详细介绍红色莲子的制作步骤,给大家提供参考。
红色莲子的做法:
1. 准备材料:需要准备莲子、猪肉、胡萝卜、青椒、剁椒、葱白、姜片、盐、鸡精、料酒、淀粉、花椒、香叶和油等。
2. 莲子洗净后,放入沸水中焯烫,捞出放在案板上进行切割。
3. 猪肉洗净,剁成小块,加入盐、鸡精、料酒、淀粉中腌制。
4. 将胡萝卜、青椒和剁椒洗净,切成丝,葱白切成粒,姜片切片备用。
5. 锅中倒入适量的油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至肉汁变红,然后倒入莲子、胡萝卜丝、青椒丝、剁椒粒一起翻炒,加入适量的盐、鸡精、料酒、姜片、葱白、花椒、香叶、淀粉继续翻炒,最后加入少许的水,转小火炖至莲子软熟即可。
点评:红色莲子是一款口味清淡但营养丰富的中国传统家常菜,是很多人的家常佳肴,它的做法只需要准备一些比较普通的原料,可做出美味可口的家常菜来。不过煮红莲子时一定要保持水量不多,让莲子能够炖熟而不烂,让口感更平均有质感,让美味更迷人。
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