红烧羊肉的做法摘要:红烧羊肉已经是中国人餐桌上一道普遍出现的家常菜。它以卤制或烧烤的方式用在特定的调料、食材里制作而成,口味香、色、酸、甜互相辉映,有其独特的口感、香味。
红烧羊肉制作步骤:
1、先把羊肉洗净,然后用淀粉水拌匀,腌制十五分钟;
2、锅内放入一点油烧热,放入羊肉,煸炒一会;
3、加入生姜片和大蒜,炒一会;
4、倒入适量的水,加入料酒和卤料(主要包括五香粉、花椒、胡椒、八角等调料);
5、平底锅内放油,烧至8成热时,放入羊肉,煎至两面金黄;
6、将煎好的羊肉倒入汤汁里,煮至羊肉变软,再加入葱花和少许淀粉水拌匀,即可上桌了。
从古至今红烧羊肉已经成为普遍的中国家常菜,是佐荤餐的有力菜式。而随着现代饮食技术的发展,经常会出现一些改良版本的红烧羊肉,例如芝士翅肚饭等。无论是普通家常菜,还是高级菜式,红烧羊肉都是最受欢迎的食物之一。
总之,红烧羊肉的做法有很多,它可以以简单的方式准备,也可以以改良的方式来准备,但是从口味、色彩和香味来看,红烧羊肉都是一道受欢迎的佳肴,这也是它一直受益于上下百代的原因所在。
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