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红烧翅怎么做法(红烧翅怎么做法好吃)

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红烧翅怎么做法(红烧翅怎么做法好吃)

红烧翅，又叫熏翅、烤翅，是中国传统小吃，被誉为“黑暗之宴”，以其独特的香味受到大家的喜爱。

      

红烧翅又叫熏翅、烤翅是中国传统小吃


      红烧翅的做法历来各地不尽相同，其标准配料是猪翅、黑糖、茴香、人参、花椒、葱、姜、蒜、桂皮；用火慢炖，调入适量的料酒等调料，做出来的红烧翅鲜美可口，具有滋补开胃、润肺止咳功效。

      黑糖为红烧翅的核心调料，可调节翅膀的色泽和口感，拥有淡淡的甘甜香气；茴香、人参、花椒等，更是成就红烧翅的关键调料，它们必须搭配起来，才能使翅膀更加鲜美开胃，口感更好。

      红烧翅的做法也不一样，有的是煮的，有的是烤的，煮的要把翅膀放进滚开的清水煮，当滚、熟时，把翅膀捞出备用；而烤的则是把翅膀放进干净沸腾的油锅炸，把炸好的翅膀备用。

      最后，将翅膀在锅中加入糖色、洋葱、大料等调料，入火慢炖，再加入茴香、香叶、鸡精等调料，待汤汁浓稠，熟翅膀多汁即可出锅。

      红烧翅，香而不腻，糖而不甜，外焦里嫩，适合年老体弱者食用。此外，红烧翅也是一道营养丰富的夜宵，常被大众追捧。据调查显示，81.1%受访者曾在夜宵时光吃过红烧翅，进而也证实了其受欢迎程度。

      总之，红烧翅是一道传统小吃，具有滋补润肺、止咳作用，深受大众喜爱，被人们尊称为“黑暗之宴”，有口皆碑深受大家的青睐。

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