红枣莲子猪肚汤是一道以猪肚为主要原料，并加入竹笋、桂圆、红枣、莲子等药材精制而成的汤药。它的功效可以局部活血止血，除痰止咳，促进胆汁分泌，温热补血，健胃护肝。
红枣莲子猪肚汤的做法非常简单，首先将猪肚洗净，并用清水冲洗干净，然后将所有材料加入到锅中，再添加适量的清水，用大火煮开后转小火炖2小时，直至汤汁浓稠即可。
总之，红枣莲子猪肚汤不仅味道鲜美，而且具有好多滋补的功效，古代已有“凡有血虚者，宜汤以补之”的说法，因此可以看出补血的功效是红枣莲子猪肚汤的重要功能。最近的一项研究也发现，此汤具有明显的抗心脏病作用，可以增强心肌肌钙ATPase活力，并可以改善心肌细胞肥大症，消除脂质氧化产物，以及强化心肌细胞对不良因素及氧化应激的抗性。我国国家认可具有补中益气、活血止血、止咳、除痰、助消化、健胃、抗肿瘤、抗过敏等功效。此外，红枣莲子猪肚汤还可以提高免疫力，增强机体抵抗力，帮助人体抗病能力。
总之，红枣莲子猪肚汤的做法很简单，而且有多种功效，可以作为补药给慢性咳嗽、虚弱、失眠、神经衰弱等病症患者食用。
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