紫薯烧排骨汤是一道具有浓郁的地方风味的汤品，源远流长，受到不少人的喜爱。它汤的特点是色彩鲜艳，外表呈洋红色，汤汁清甜，有口感香甜、释出诱人香气，在全国各地都受到了人们的欢迎。
紫薯烧排骨汤的具体做法主要有两步：
第一步，把排骨洗净后，用开水浸泡半小时，把表面的血污洗净，然后用清水洗净，加入姜片、葱、料酒、盐和胡椒粉，把它们都放在一起拌匀，然后放入锅中，加水烧开后，改小火，一直煮至排骨变软。
第二步，准备紫薯，洗净切块，用少许料酒腌制6～10分钟，把紫薯放入排骨汤锅，继续煮至紫薯甘软，然后把汤汁凝结收浓，装盘即可。
紫薯烧排骨汤是一道有特殊而又独特的汤，它的特色包括紫薯的色泽鲜艳，汤汁清甜，有口感香甜，释出诱人香气，它不但具有营养丰富的特点，而且能够促进肠胃的蠕动，维持肠内平衡，预防便秘，使人们受益匪浅。
由此可见，紫薯烧排骨汤不仅是一道独特可口的佳肴，而且还能带来一些健康方面的好处。总而言之，紫薯烧排骨汤口感鲜美，营养丰富，对人体健康有益，是一道地道的传统汤品，值得人们去尝试。
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