紫瓜子怎么做法(紫瓜子怎么做法最好吃)

紫瓜子简介

      紫瓜子，也叫紫甘蓝、其实是介于甘蓝菜和卷心菜之间的一种新型蔬菜。它是在植物科植物中，以十字花科即甘蓝科为引起点，把甘蓝科与香菜科和厚薯科三大科进行横向育种而来，总体上可以看出，它的形态上属于甘蓝菜的类型，却有着混合的营养特点。

      紫瓜子的营养价值

      紫瓜子有较高的营养价值，最主要的特点是它的膳食纤维含量很高，膳食纤维的含量可以达到5.5克/100克,而一般的蔬菜膳食纤维的含量是2克/100克；另外紫瓜子含有大量的B族维生素和维生素C，紫瓜子中所含水溶性维生素B2可以满足人体所需。而维生素C在紫瓜子中的含量也远远超过一般甘蓝菜中的含量。紫瓜子也含有较高的烟酸（叶酸），紫瓜子的叶酸的含量可以达到19.9毫克/ 100克，比一般的蔬菜叶酸的含量要高出一倍多，叶酸对于孕妇及婴幼儿尤其有益。

      紫瓜子怎么做法

      紫瓜子南北皆宜，多吃可以补充人体所需要的营养成分，有助于增强人体免疫力。以下是紫瓜子的几种常见烹饪方法：

      1. 紫瓜子炒蘑菇：将紫瓜子切成小块，洗净；将蘑菇切成小片；热油，下入紫瓜子和蘑菇，加入料酒、盐和白糖调味，翻炒均匀即可。

      2. 紫瓜子烧豆腐：把紫瓜子洗净，切成小块，放入锅中煸炒，加料酒、盐和鸡精调味；另外将豆腐切成小块，放入锅中翻炒，使之熟透，放入紫瓜子拌匀即可。

      3. 紫瓜子烧肉：把肉切成小块，洗净备用；将紫瓜子洗净，切成小块；热锅，放入肉片，煸炒至肉片表面呈现熟褐色，加入料酒和鸡精调味；将紫瓜子放入一起煸炒，即可出锅。

      总结

      紫瓜子的营养价值非常丰富，它的膳食纤维含量比一般蔬菜高出3.5倍，其叶酸的含量也是一般蔬菜的2倍多。紫瓜子又能补充人体所需要的维生素和烟酸等营养成分，有助于增强人体免疫力，是营养价值很高的食材。另外，紫瓜子还可以炒蘑菇、烧豆腐、烧肉等做法，既美味又健康，值得大家推崇。

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