摘要:紫叶菜在中国的吃法非常丰富,可以炒、煮、焖、拌等等,常见的有紫叶菜煲蛋羹、荷兰豆炒紫叶菜、紫叶菜拌芝麻酱等。
紫叶菜是高营养低卡路里食品,口感清鲜,营养丰富,特别适合宝宝食用。紫叶菜中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素C和胡萝卜素,能改善免疫能力,促进血液循环,对于防治疾病也有一定的作用。同时,紫叶菜中的钙含量也很丰富,能够促进骨骼生长,是宝宝每天都需要摄入的食物之一。
紫叶菜的做法很多,基本上可以分为直接食用和烹饪食用,直接食用可以择去芦笋,用抹酱或者醋拌一下就可以了,尤其是凉天适合。烹饪食用则可以将紫叶菜蒸煮,然后以蒜泥、椒青、拌臊子、芝麻酱等调味料做成不同的菜肴,而且煮的时间不要太久,以保证营养物质的流失最小。
总结:紫叶菜口感清鲜,营养丰富,是宝宝每天都需要摄入的食物之一,除了可以直接食用外,还可以以蒜泥、椒青、拌臊子、芝麻酱等调味料做成不同的菜肴,但烹饪时间不要太久以保证营养物质的流失最小。
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