糯米面如何不放淀粉做法摘要:本文旨在给出不放淀粉做糯米面的步骤,以及其它菜谱与之配套,满足大家多样化饮食需求。
糯米面是一款营养丰富、温热可口的传统食物,虽然有淀粉可以给它增加韧性,但长期食用淀粉会形成胰岛素抵抗的风险,尤其是对于糖尿病患者来说,更应注意避免淀粉过量,然而,不放淀粉做糯米面可不是一件容易的事情。那么,究竟要如何做出不放淀粉的糯米面呢?本文将介绍两种方法,以及配套的菜谱供大家参考,希望能够满足您的饮食需求。
第一种方法:将糯米洗净,浸泡1到2小时,然后用带盖的桶子把浸泡过的糯米放入,并加入适量水,最好用冷水,然后把桶子盖上,放在 warm 面的处所,等它发芽,发芽的糯米拿出来后,用手把糯米捏成团,再把它擦细了,再用削面刀削成你喜欢的形状,即可。这种方式比传统添加淀粉做法更加简单,而且保留了糯米的营养成分,属于真正的健康料理方式。
第二种方法:将冻干的糯米放入锅内,加入一点水,用中火煮熟,然后将煮好的糯米放入搅拌机中打成糯米糊,把它倒出来,用手工把它搓成一个团,再用削面刀削成你喜欢的形状,即可。这种方法不需要用淀粉,同时可以保持糯米的口感,适合比较怕面筋的人。
除了糯米面,不放淀粉的菜谱还有很多,例如:海带豆腐汤、竹笋虾丸汤、酸菜豆腐炒蛋、芹菜鸡蛋汤、菜心肉丝等,这些都是不添加淀粉却口感很美味的菜谱,极具飨宴价值,同时也很容易做,大家可以尝试一下。
总结:通过以上内容,我们可以得知,不用添加淀粉也可以做出美味的糯米面,另外,还有很多不放淀粉的菜谱可供选择,大家可以多试试,吃出健康,吃出美味。
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