摘要:糯米肥肠是一道营养而又口感鲜美的家常菜,在很多地方都有出现,今天小编就为大家分享一个简单实用的糯米肥肠做法,希望对大家有所帮助。
糯米肥肠通常是一种多层次的菜,在每一步中都需要在佐料与食材之间发挥不同作用,才能将糯米肥肠中精妙的美味体现出来,下面就介绍一下做这道菜的步骤:
第一步:准备好所需的佐料。准备2公斤的糯米、1.5公斤的肥肠、3个洋葱、2根葱、2个大蒜、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量盐、2勺糖以及其他佐料。
第二步:烹饪糯米肥肠的步骤。将糯米放入滚水中焯熟,然后捞出控干水分,放入容器中备用。再准备一口大锅,加入2升水,将肥肠放入其中焯去血水,洗净,然后捞出沥干水,备用。
第三步:热油锅,下洋葱、葱、大蒜,爆香,再下入肥肠,翻炒片刻,加少许酒米醋,洒入盐、料酒、生抽、老抽和糖,然后倒入焯好的糯米,上小火炖10分钟,或者直到糯米和肥肠完全熟透后即可出锅。
最后,将糯米肥肠装入盘子,抹上少许香油,即可出餐供食用。
总结:糯米肥肠是一道家常菜,其最特别之处在于佐料与食材之间搭配,需要按步骤准备并加以精心烹饪,以达到营养、健康、美味的效果。上述步骤虽然繁琐,但坚持按照流程完成,便可以吃到一道美味的糯米肥肠。
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