摘要:糖葫芦是一道中国传统特色小吃,其历史可以追溯到清朝,在过去几十年里它在中国仍然很受欢迎。它的制作步骤不难,主要材料也不多,下面就给大家介绍一下糖葫芦的做法。
一、准备材料
糖葫芦的做法需要准备的材料有:竹签、枣子、核桃仁、球状胡萝卜、糖水罐头、芝麻、芝麻油、鸡蛋黄、植物油等。
二、烹饪步骤
1、准备好材料之后,先将枣子浸泡在温水中去核,核桃仁洗净后放碗中加水略浸,胡萝卜切成球形,糖水罐头放入锅中加适量温水,锅炖开后转小火熬煮,放入胡萝卜、核桃仁、枣子、糖水罐头,继续用小火熬煮约20分钟,直到汁水变稠即可。
2、将芝麻洗净拌入植物油中,再加入少量芝麻油搅拌均匀,放入鸡蛋黄翻炒,加入熬好的枣子浆,搅拌至约10分钟,即成糖葫芦糊状。
3、竹签装上糖葫芦糊,封口放入锅中蒸制约10分钟,即可出锅装盘。
总结:以上就是关于糖葫芦的做法,它的制作步骤不难,主要材料也不多,但是制法却很精致,制作出来的糖葫芦,既颜色美观,又能保护枣子、核桃仁、胡萝卜等食材的鲜味。
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