粉皮是一种松软可口的中式糕点,用淀粉、面粉、糖及果酱等制成。其独特的口感及薄软的特性,使其在朋友间迅速流行起来。
粉皮的制作主要流程包括: 准备原料、混合原料、和面、成形、制造粉皮、蒸煮粉皮。
(1)准备原料:首先准备所需材料,如面粉、淀粉、糖粉、盐、果酱等,将它们按比例混合起来。
(2)和面:将准备好的原料混合在一起,加入温水,搅拌均匀,形成面团菜。
(3)成型:将和好的面团擀成薄片,再把薄片卷成管状,最后用不锈钢刀切成粉皮形状。
(4)制作粉皮:将上述形状的面团放进烤盘里,另外,将果酱倒在粉皮的表面上,以装饰。
(5)蒸煮粉皮:将烤盘放到已经放入水的蒸锅里,放水量要足够,然后蒸大约20-30分钟,最后放出熟粉皮即可。
以上就是粉皮的做法,做需要耐心,多练习才能做出精致的粉皮来。此外,粉皮制作过程中应注意膨化物的种类,如淀粉粉、面粉的比例,以达到好的口感。而且,口味可以根据需求选择果酱配料,使粉皮更美味。
综上所述,粉皮的做法不难,如果按照上述步骤准确操作,相信每个人都能做出美味可口的粉皮。
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