粉条丸子是中国传统的家常菜之一，历史可以追溯到明朝。作为一道流传极广的特色名菜，在不同的地方特色有所不同，一般都以小葱、火腿、肉丸等为配料。
粉条丸子做法：
第一步：1小时备料。将猪肉洗净，捣碎；小葱洗净，切碎；火腿洗净，切碎；木耳洗净，剁碎；腐竹洗净，切丝；葱花备用；胡萝卜洗净，切成薄片。
第二步：准备馅料。把猪肉、小葱、火腿、木耳、腐竹、葱花、胡萝卜、盐、淀粉、鸡精、料酒、面粉、胡椒粉、香油放入容器中，搅拌均匀。
第三步：搓成团状，然后搓成丸子状。
第四步：把准备好的粉条放在案板上，用拳头搓成薄薄的条状。
第五步：把馅料卷入粉条中，做成丸子状。
第六步：把丸子放入锅里适当加水，大火煮开后迅速转小火，焖煮15分钟，取出装盘即可。
总结：粉条丸子是一道经久不衰的家常菜，步骤简单却细节技巧性很强，必须要求使用新鲜原材料，搓粉条要做到薄而均匀，馅料要配比准确，焖煮要静火，才能做出香嫩可口的粉条丸子。
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