窝窝是一种非常老牌的中国风味小吃，它以米粉为主要原料，加上众多的调料和辅料，秘制而成。一般由黑木耳、火腿等制作而成，再淋上甜辣油和各种调料，接着在米粉上面叠上各种蔬菜，最后将其捣成肉松状，就可以品尝到这滋味独特的美味佳肴了。
窝窝正宗的做法，大体包括洗净蔬菜、备料、煮米粉、煎火腿、捣窝窝等步骤。
1. 洗净蔬菜：把黑木耳、香菇、火腿、菠菜、芹菜、芥菜、大蒜、姜等进行洗净，然后放入盆子里，加适量的水将其泡发即可。
2. 备料：将肉类切碎，切成1厘米左右见方的小块；蔬菜也切成小块，不用太精细，1厘米左右诂好；将黑木耳、香菇沥干水份后切成1厘米左右的小块。
3. 煮米粉：将500克左右的米粉倒入5L的开水中，搅拌均匀，待米粉变软后，加入食用油、糖、盐、香油等调料，再快速搅拌均匀，然后捞出放凉即可。
4. 煎火腿：将切好的火腿放入油锅里，开小火煎制，煎至表面变脆，抽出备用即可。
5. 捣窝窝：将煎好的火腿肉块、切好的蔬菜以及泡发的黑木耳和香菇放入米粉里，搅拌均匀，然后用勺子将米粉捣碎，成一团，淋上调味汁，搅拌均匀即可出锅。
窝窝是一种具有浓郁中国风味的小吃，它采用众多的材料，结合精心制作，口感清香、鲜美可口，深受民间喜爱。窝窝不仅口味独特，而且在营养价值上也十分丰富，因其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，营养素搭配比例恰当，可谓强身健体的绝佳小吃。综上所述，窝窝制作方法基本包括洗净蔬菜、备料、煮米粉、煎火腿、捣窝窝等步骤，各种蔬菜、辅料和调料，营养价值极高，具有浓郁的中国风味。
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